Resep Lupis, Takjil Legit Kenyal Manis dan Mengenyangkan

Laporan Wartawan TribunLombok.com, Laelatunni'am

TRIBUNLOMBOK.COM, MATARAM - Lupis merupakan jajanan tradisional berbentuk segitiga, terbuat dari beras ketan yang dibungkus daun pisang.

Lupis biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya, kemudian dikucuri lelehan gula merah.

Beberapa daerah di Lombok menjadikan lupis sebagai menu buka puasa, sehingga tidak jarang di kampung-kampung sering dijumpai pedagang lupis saat bulan puasa.

Lupis juga banyak dijumpai di pasar-pasar tradisional saat bulan puasa, seperti Pasar Aikmel.

Baca juga: THR dan TPP ASN di Kota Bima Tahun 2023 Capai Rp21 Miliar

Harga yang ditawarkan masih sangat murah, sekitar seribu rupiah untuk tiga buah lupis.

Selain rasa lupis yang legit manis dan kenyal, warna dan aroma daun pisang juga bikin ketagihan.

Mau coba membuat kue lupis sendiri di rumah? Coba ikuti resep membuatnya berikut ini.

Bahan:
-750 g (1 liter) beras ketan yang bagus, cuci, tiriskan

Baca juga: THR ASN dan Non ASN di Lombok Timur Cair Hari ini, Tapi Tidak Semua OPD Dapat

-1-2 sdm air kapur sirih
-daun pisang
-100 g kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
-1/2 sdt garam

Cara Membuat :
1. Cuci beras ketan lalu tiriskan. Campurkan dengan air kapur sirih hingga rata. Lalu beri air bersih dan rendam selama 1 jam kemudian tiriskan.

2. Ambil 2 lembar daun pisang sesuai ukuran lupis pada umumnya, bentuk kerucut. Lalu isi dengan 3 sdm beras ketan. Lipat dan sematkan hingga berbentuk segitiga.

Penting, agar daun pisang tak robek, jemur sebentar di bawah sinar matahari atas api hingga layu.

3. Rebus mentahan lupis dalam air secukupnya selama 2 jam hingga lunak. Angkat dan dinginkan.

4. Selanjutnya proses penyajian, buka pembungkus lupis, tata di piring kemudian taburi parutan kepala.

5. Kucuri lelehan gula merah, lupis siap disantap.

Bergabung dengan Grup Telegram TribunLombok.com untuk update informasi terkini: https://t.me/tribunlombok.