Resep Masakan Cumi Cabai Hijau yang Cocok Dimakan dengan Nasi Hangat

TRIBUNLOMBOK.COM, MATARAM - Cumi termasuk makanan laut yang digandrungi banyak orang Indonesia arena rasanya yang khas.

Hewan air yang memiliki tentakel dan tidak memiliki tulang belakang ini punya tekstur kenyal dan tidak alot.

Cumi bisa diolah dalam beragam menu disesuaikan dengan selera. Satu di antaranya adalah cumi cabai hijau.

Baca juga: Kumpulan Resep Lauk untuk Makan Siang: Cumi Goreng Saus Mayo hingga Usus Goreng

Resep masakan ini cocok sebagai lauk yang dimakan dengan nasi hangat. Simak resep masakan cumi cabai hijau yang dikutip dari Chef Devina Hermawan.

Bahan utama

- 500 gram cumi

- 1,5 liter air

- 7 lembar daun jeruk

- 1 sendok teh garam

Bahan lainnya

- 150 gram cabai hijau tanjung

- 30 gram cabai rawit hijau

- 6 siung bawang putih

- 9 siung bawang merah

- 4-5 sendok makan minyak

- 5 lembar daun jeruk

- 1,5 sendok makan saus tiram

- ¼ sendok teh garam

- ½ sendok makan gula pasir

- ¼ sendok teh kaldu bubuk / penyedap

- 50 ml air

Bahan pelengkap

- Nasi putih

- Jeruk limau

Cara membuat

• Buang bagian mata, tulang cumi dan bagian keras lainnya, potong-potong kemudian bilas dengan air.
• Didihkan air, masukkan cumi, daun jeruk, dan garam, masak selama 10-15 menit.
• Cincang bawang putih, bawang merah, dan cabai hijau dengan food processor.
• Panaskan minyak, tumis bawang dan cabai hijau yang telah dicincang.
• Masukkan daun jeruk dan cabai rawit, masak hingga wangi kemudian masukkan cumi, aduk rata.
• Masukkan saus tiram, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk rata.
• Tambahkan air, masak hingga meresap.
• Cumi cabai hijau siap disajikan