Resep Makanan Bergizi yang Dibuat dengan Campuran Chia Seed, Enak dan Praktis

Untuk menikmatinya sebagai hidangan, Palumbo menyarankan menggandakan porsi untuk mendapatkan 500 kalori, 17 g protein (sebanyak 2 ons daging), dan 12 g serat.

Bahan-bahan

• 2 cangkir lacinato kale, diparut
• 2 cangkir bayam, cincang
• 1/2 cangkir kubis merah, diparut
• 1 cangkir quinoa , dimasak
• 1/2 cangkir kuntum brokoli
• 1 paprika, cincang (saya suka campuran paprika merah dan kuning)
• 1/2 apel hijau, potong dadu
• 1/3 cangkir biji delima
• 1/4 cangkir irisan almond panggang
• 2 sdm biji rami
• 1 sdm biji chia

Dressing

• 1/4 cangkir minyak zaitun
• 3 sdm air jeruk lemon
• 2 sdm sirup maple
• 2 sdm mustard dijon
• sejumput cabai
• garam & merica sesuai selera

Cara Membuat

• Campur semua bahan salad menjadi satu dalam mangkuk besar.
• Campur bahan saus salad bersama-sama dalam stoples atau dalam cangkir sampai tercampur rata.
• Cicipi sausnya dan sesuaikan bumbu jika perlu.
• Tuang saus sebanyak yang Anda suka ke salad dan aduk semuanya.

Baca juga: Wanita Konsumsi Chia Seed dalam Sepekan, Ini Perubahan yang Terjadi: Noda Kulit Hilang

Puding Coklat Chia Seed

Untuk hidangan penutup, siapkan resep puding cokelat chia seed yang kaya nutrisi.

Yang Anda butuhkan hanyalah lima bahan sederhana, yakni chia seed, kakao atau bubuk kakao, susu, sirup maple, dan vanila.

“Cokelat tanpa pemanis memberikan nutrisi jantung sehat seperti flavanol, methylxanthines, dan polifenol, yang dapat mengurangi peradangan dan meningkatkan kolesterol HDL,” kata Palumbo.

Mengonsumsi kakao dengan jumlah flavonoid yang tinggi (sebutan untuk sekelompok senyawa tanaman yang mengandung flavanol) dapat menurunkan tekanan darah tinggi, resistensi insulin, dan kadar lemak dalam darah.

Pastikan untuk menyiapkan puding setidaknya empat jam sebelumnya agar bisa dingin di lemari es.

Anda bisa menikmati pusing ini dengan tambahan raspberry, serutan cokelat, dan kacang.

Bahan-bahan

• 2 sdm bubuk kakao, atau bubuk kakao
• 2 sdm sirup maple
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1 cangkir susu bebas susu
• 1/4 cangkir biji chia

Hiasan

• raspberry , (atau buah lainnya)
• serutan coklat
• krim kocok kelapa
• kacang-kacangan dan biji-bijian

Cara Membuat

• Dalam mangkuk ukuran sedang, tambahkan bubuk kakao, sirup maple, ekstrak vanila, susu dan chia seed.
• Aduk hingga semua bahan tercampur.
• Biarkan campuran dalam mangkuk selama 15 menit tanpa diaduk agar chia seed menjadi gel.
• Setelah 15 menit, kocok sekali lagi.
• Tutup mangkuk dan simpan di kulkas semalaman atau minimal 4 jam.
• Keluarkan puding biji chia coklat dari lemari es dan aduk rata dengan sendok.
• Sajikan ke dalam gelas berukuran makanan penutup kecil.
• Taburi dengan buah favorit Anda, serutan cokelat, atau hiasan lainnya.

(Tribunlombok.com/WKP)