Breaking News:

Resep Membuat Kimchi di Rumah, Makanan Khas Korea Berbahan Sawi Putih

Kimchi merupakan salah satu makanan khas Korea Selatan berupa sayuran yang difermentasi.

Migrationology.com
Kimchi 

7. Haluskan bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga halus. Campurkan ke dalam larutan tepung beras dan air tadi.

8. Tambahkan kecap ikan dan bubuk cabai ke dalamnya. Aduk hingga rata. Campurkan wortel dan daun bawang ke dalamnya, aduk rata dan sisihkan.

9. Sawi yang sudah didiamkan selama dua jam, dicuci bersih. Lalu balurkan larutan bumbu kimchi pada sawi, pastikan rata di semua sisinya. Gulung-gulung sawi.

10. Simpan sawi yang sudah diberi bumbu dalam wadah kedap udara dan diamkan selama dua hari di suhu ruang. Jangan buka wadah penyimpanan kimchi sebelum siap.

11. Setelah dua hari, baru masukkan ke dalam kulkas. Jika air dalam kimchi sudah sedikit berbusa, maka artinya kimchi siap disantap.

Sumber : Kompas.com

Baca juga: 5 Resep dan Cara Membuat Kue Kering Bahan Dasar dari Coklat, Ada Cashew and Choco Cookies

Kimchi Jjigae

Bahan:

  • 350 gram kimchi, potong kecil-kecil
  • ¼ cangkir air kimchi
  • ½ tahu (opsional), iris ukuran ½ inci
  • 3 batang daun bawang
  • 1 buah bawang bombai ukuran sedang, iris
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok teh gochugaru (serpihan cabai korea)
  • 1 sendok makan gochujang (pasta cabai)
  • 1 sendok teh minyak wijen sangrai
  • 2 cangkir kaldu sapi, ikan teri, atau ayam sesuai selera
  • Aneka sayuran sesuai selera (wortel dan jamur sisa japchae)
  • Daging sapi sesuai selera (sisa membuat japchae)

Cara membuat kimchi jjigae:

1. Pertama, siapkan panci. Panaskan minyak, lalu tumis kimchi yang sudah dipotong kecil-kecil.

2. Masukkan sayuran dari yang punya tekstur paling keras lebih dahulu. Masukkan wortel dan jamur. Jika suka bisa juga ditambahkan bawang putih.

3. Kemudian masukkan sisa daging untuk membuat japchae. Aduk rata dan masak hingga setengah matang.

4. Lalu masukkan air kaldu dan air kimchi ke panci. Aduk rata.

5. Setelah itu masukkan gochujang dan daun bawang. Taruh potongan tahu. Jangan lupa beri bumbu dan koreksi rasa. Beri taburan gochugaru sesuai selera pedas masing-masing.

6. Bisa juga ditambahkan dangmyeon untuk membuat japchae tadi. Jika mau, bisa juga pakai ramyeon.

7. Tunggu agak mendidih, setelah itu sajikan dalam mangkuk. Beri topping taburan gochugaru lagi agar terlihat cantik. Kimchi jjigae pun siap dinikmati.

Sumber : Kompas.com

Baca juga: Resep Kue Sus Isi Vla Keju Manis, Ini Cara Membuat dan Tips Agar Mengembang serta Tak Kempes

Fish Kimchi Soup

Fish Kimchi Soup
Fish Kimchi Soup (Sajiansedap.com/robertus)

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ikan kakap merah ukuran sedang, potong-potong
  • 2.000 ml air
  • 200 gram labu kuning, potong kotak 1,5x1,5 cm
  • 50 gram gochuchang (pasta korea)
  • 4 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
  • 2 buah cabai merah besar, iris miring
  • 100 gram lobak, potong kotak
  • 2 sendok teh kecap ikan
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 3/4 sendok teh gula pasir
  • 150 gram kimchi siap pakai
  • 100 gram horenzo, potong-potong
  • 100 gram jamur shitake potong-potong
  • 100 gram enoki mushroom
  • 1 batang daun bawang, potong miring

Cara Membuat Fish Kimchi Soup:

1. Didihkan air. Tambahkan ikan. Aduk hingga berubah warna. Masukkan labu kuning, gochuchang, bawang putih, bawang bombay, cabai merah, lobak, kecap ikan, kecap asin, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Biarkan mendidih.

2. Tambahkan kimchi, horenzo, shitake, enoki, dan daun bawang. Aduk hingga matang.

Sumber: Sajiansedap.com

(Tribunnews.com/Fajar)(Kompas.com/Sri Anindiati Nursastri, Yana Gabriella Wijaya, Syifa Nuri Khairunnisa)(Sajiansedap.com/robertus)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul 4 Resep Cara Membuat Kimchi Sendiri di Rumah, Makanan Khas Korea Berbahan Sawi Putih

Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved