Resep Jajanan Pasar untuk Menu Berbuka Puasa, dari Kue Lapis hingga Lemper Tuna Panggang

TRIBUNLOMBOK.COM - Jananan pasar merupakan makanan tradisional Indonesia yang dijual di pasaran, terkhusus pasar tradisional.

Meskipun sudah banyak ditemui jajanan modern instan, ternyata peminat jajanan pasar tidak menurun.

Bahkan jajanan pasar sudah banyak dimodifikasi untuk sajian perhotelan.

Beberapa daerah di Indonesia juga sering mengadakan festival jajanan pasar.

Selain harganya yang murah, proses pembuatan jajanan pasar juga bisa dilakukan di rumah.

Berikut ini resep untuk membuat jajanan pasar yang dikutip dari laman Sajian Sedap.

Kue Lapis Beras

Bahan:
250 gram tepung beras
75 gram tepung kanji
900 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
2 lembar daun pandan, ikat simpul
1/4 sendok teh garam
250 gram gula pasir
1/8 sendok teh vanili bubuk
100 ml santan kental, dari 2 btr kelapa
100 ml air suji, dari 100 lbr daun suji dan 10 lbr daun pandan, blender bersama 100 ml air

Baca juga: 3 Resep Menu Sahur Praktis dan Anti Ribet, dari Olahan Berkuah hingga Tumis

Baca juga: Resep Mudah Menu Buka Puasa Ramadhan 2021: Risoles Bayam Rogout dan Es Cocopandan Squash

Cara Membuat Kue Lapis Beras:

1. Didihkan santan encer, daun pandan, dan garam di atas api sedang. Angkat. Biarkan hingga hangat.

2. Aduk tepung beras, tepung kanji, gula pasir, dan vanili bubuk. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian tambahkan 100 ml santan kental. Aduk rata. Satu bagian lagi tambahkan air daun suji. Aduk rata.

4. Tuang 1 sendok sayur adonan putih ke dalam loyang loaf ukuran 24x10x7 cm, yang sudah dialasi plastik tahan panas food grade dan diolesi minyak.

5. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang selama 5 menit.

6. Tuang selapis adonan hijau. Kukus kembali 5 menit.