Kumpulan Resep dan Cara Membuat Tempe Mendoan yang Enak dan Mudah bagi Pemula
Berikut cara membuat tempe mendoan yang enak dan mudah bagi pemula. Dalam bahasa Banyumas, Mendo berarti setengah matang atau lembek.
Bahan:
- 300 gram tempe
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
- 150 gram tepung terigu
- 15 gram tepung sagu
- 25 gram tepung beras
- 250 ml air
- 3 batang daun bawang, diris halus
Bumbu Halus:
- 2 butir kemiri, disangrai
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 cm kencur
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Sambal:
- 100 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan
- 3/4 sendok teh garam
- 50 gram gula merah sisir
- 250 ml air panas
Bumbu Halus:
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 siung bawang putih, direbus
- 5 buah cabai merah keriting, direbus
- 3 buah cabai rawit merah, direbus
- 1/2 sendok teh terasi, digoreng
- 2 cm kencur
Cara Membuat Mendoan Sambal Kacang:
1. Iris tempe tipis melebar dan sisihkan.
2. Pencelup: aduk rata tepung terigu, tepung sagu, tepung beras, bumbu halus dan air. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
3. Kemuidan celupkan tempe ke dalam bahan pencelup.
4. Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Editor: Wulan Kurnia Putri
Sumber: Tribunnews