Resep dan Cara Membuat Sop Iga Sapi, Cocok untuk Sajian Keluarga saat Hari Raya Idul Adha

2 batang bagian putihnya daun bawang, potong-potong

Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk (saya pakai kaldu jamur)

Secukupnya margarine untuk menumis

B. Bahan bumbu yang dihaluskan

7 siung bawang putih

1 sdt merica butir

1/2 bagian biji pala uk. kecil

C. Bahan Pelengkap

Emping melinjo

Seledri

Bawang goreng

Jeruk limau

Sambal rawit

D. Cara membuat

Didihkan secukupnya air, lalu masukan potongan iga sapi, rebus kurang lebih 5 menit, angkat, tiriskan. Buang airnya karena perebusan pertama ini untuk menghilangkan darah dan sebagian lemak supaya airnya nanti tidak terlalu berlemak.