TRIBUNLOMBOK.COM, MATARAM - Donat kentang adalah camilan manis yang lembut dan empuk. Donat kentang ini bisa disajikan dengan berbagai topping, mulai dari gula halus, cokelat, hingga topping manis lainnya.

Membuat donat kentang di rumah bukanlah hal yang sulit, bahkan bisa menjadi kegiatan menyenangkan bersama keluarga. Beriku resep membuat donat kentang mudah yang bisa diikuti.

Bahan-bahan
250 gram tepung terigu (protein sedang)
150 gram kentang, rebus dan haluskan
100 gram gula pasir
2 butir telur
10 gram ragi instan
1/2 sendok teh garam
50 ml air hangat
100 ml susu cair (bisa pakai susu UHT)
50 gram margarin atau mentega
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Untuk Topping (Opsional):
Gula halus atau gula donat (untuk taburan)
Cokelat leleh atau glaze donat
Meses atau toping manis lainnya

Cara Membuat Donat Kentang

1. Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Di wadah terpisah, larutkan ragi instan dalam air hangat. Diamkan selama 5-10 menit hingga ragi berbuih.
   Setelah ragi aktif, tambahkan kentang halus, telur, susu cair, dan margarine ke dalam campuran tepung. Aduk hingga bahan-bahan tercampur rata.
3. Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Anda bisa menguleni adonan menggunakan tangan atau mixer roti selama sekitar 10-15 menit.
4. Setelah adonan kalis dan halus, tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
5. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian kecil (sekitar 50 gram per potong).
6. Bulatkan setiap potongan adonan dan rapatkan di tengahnya untuk membuat lubang donat. Anda bisa menggunakan jari untuk membuat lubang di tengah atau menggunakan gelas kecil untuk memotong lubang donat.
7. Setelah semua adonan dibentuk, diamkan lagi selama sekitar 15-20 menit agar donat sedikit mengembang.
8. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar donat bisa mengapung saat digoreng.
9. Goreng donat satu per satu hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan. Pastikan untuk membalik donat dengan hati-hati agar matang merata.
10. Angkat donat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan sisa minyak
11. Setelah donat dingin sedikit, taburkan gula halus di atasnya untuk donat kentang yang sederhana. Anda juga bisa mencelupkan donat ke dalam cokelat leleh atau glaze donat untuk varian yang lebih manis dan menarik.
    Jika Anda suka, tambahkan meses atau topping lain di atasnya untuk memberi rasa dan tampilan yang lebih cantik.