Baca tanpa iklan
TRIBUNLOMBOK.COM - Jalan-jalan menikmati wisata Lombok tidak lengkap tanpa menikmati beragam kuliner khas masyarakat Suku Sasak di Pulau Lombok.
Beragam kuliner khas ini menjadi salah satu daya tarik wisatawan datang menikmati wisata Lombok.
Selain Ayam Taliwang dan Pelecing Kangkung, wisata Lombok juga terkenal dengan masakan sate yang lezat dan nikmat.
Berikut tiga masakan sate paling populer di Lombok:
Baca juga: Wisata Lombok, Naik Cidomo Seharga Mercedez Benz C-Class di Gili Trawangan
1. Sate Rembiga
Salah satu kuliner khas wisata Lombok yang terkenal adalah Sate Rembiga, di Kota Mataram.
Lezatnya Sate Rembiga membuat banyak pelancong ketagihan.
Sate Rembiga kaya bumbu rempah dengan cita rasa pedas dijamin membuat lidah bergoyang.
Nama Sate Rembiga diambil dari nama tempat sate ini berasal yakni Kelurahan Rembiga.
Karena banyak digemari penikmat kuliner, Sate Rembiga kini menjadi menu khas banyak warung makan di Lombok.
Tapi bagi anda yang ingin menikmati cita rasa asli Sate Rembiga, bisa langsung berkunjung ke warung Sate Rembiga Ibu Sinnaseh, di Jalan Wahidin Sudirohusodo No 11B, Kelurahan Rembiga, Kota Mataram.
Warung yang buka sejak tahun 1990-an ini sekarang menempati lokasi baru. Tapi masih bersebelahan dengan lokasi lama di Kelurahan Rembiga.
Dari sisi tampilan, sekilas sate ini mirip dengan sate pada umumnya. Namun saat disantap cita rasa khas bumbunya berbeda dengan sate lainnya.
Cita rasanya pedas dan bumbunya meresap hingga ke dalam daging sate.
Sebelum dibakar, daging satenya direndam dengan bumbu sampai meresap.
Sehingga pada saat dibakar benar-benar enak dan lezat.
Sate Rembiga sangat enak bila disantap dengan lontong dan pelecing kangkung atau urap, makanan khas Lombok lainnya.
Di warung ini juga kita bisa pesan Bebalung, semacam sop iga khas Lombok yang juga punya citra rasa khas.
Dijamin, kalau mampir ke warung Sate Rembiga Ibu Sinnasih anda akan ketagihan.
Harganya cukup terjangkau, satu porsi seharga Rp 25 ribu dengan 10 tusuk sate.
Bebalung satu mangkuk seharga Rp 20 ribu.
Pelecing urap Rp 8 ribu, dan lontong Rp 6 ribuan.
Rute ke Rembiga
Tidak sulit menemukan Sate Rembiga di Lombok, kini banyak warung makan menyediakan menu ini.
Tetapi cita rasa di tempat aslinya akan berbeda, yakni di warung Sate Rembiga Ibu Sinnaseh, di Jalan Wahidin Sudirohusodo No 11B, Kelurahan Rembiga, Kota Mataram.
Warung ini berada di bagian utara Kota Mataram, dekat dengan wilayah perbatasan Kota Mataram dan Lombok Barat.
Lokasi warung Sate Rembiga Ibu Sinnaseh ini berada di jalur utama perbatasan sehingga selalu ramai dilalui kendaraan.
Jika datang dari Bandara Internasional Lombok, pengunjung bisa langsung naik taksi bandara dengan waktu tempuh sekitar 33 menit melalui jalur bypass.
2. Sate Bulayak
Sate Bulayak merupakan makanan yang wajib dicicipi saat Anda traveling ke berbagai objek wisata Lombok.
Meski Sate Bulayak berasal dari wilayah Narmada, namun kini banyak warung makan di pusat wisata Lombok menyediakan menu sate ini.
Cita rasa Sate Bulayak sangat khas, pedas, gurih dengan bumbu mengeluarkan bau sedap yang menggoda selera makan.
Hal ini membuat banyak pelancong maupun warga lokal ketagihan mencicipi Sate Bulayak.
Meski bentuk Sate Bulayak mirip dengan sate lain di Indonesia. Tapi cita rasa dan lontong yang disebut bulayak menjadi pembeda.
Hal ini yang membuat para pecinta kuliner jatuh cinta sama Sate Bulayak.
Sate Bulayak memiliki bahan dasar daging atau jeroan sapi yang dilumuri bumbu khas Lombok.
Sate ini biasanya disajikan dengan lontong Bulayak yang bentuknya bulat memanjang.
Lotong yang disebut Bulayak ini dilapisi daun kelapa atau daun enau (nira) muda, sehingga memiliki aroma khas.
Lontong inilah yang disebut sebagai bulayak.
Jadi nama Sate Bulayak diambil dari nama lontong beras yang dibungkus daun nira atau enau muda.
Sementara bahan baku sate bulayak selain daging juga bisa jeroan sapi.
Sebelum dibakar, Sate Bulayak dicelupkan ke dalam bumbu khasnya.
Setelah matang, sate kemudian disajikan di atas piring yang sudah dipenuhi bumbu matang.
Sementara lontong atau bulayaknya dimasak secara terpisah.
Pada saat membeli Sate Bulayak, pedagang biasanya sudah memasak bulayak dari rumah.
Di lokasi mereka tinggal membakar satenya saja.
Cara Makan Sate Bulayak
Berbeda dengan sate lainnya, Sate Bulayak harus dimakan bersama lontongnya. Sebelum dimakan, lilitan daun enau muda yang membungkus bulayak harus dibuka terlebih dahulu.
Setelah itu sate dan bulayaknya dicolek atau dilumuri dengan bumbu khas yang dihidangkan, kemudian disantap.
Bumbu Sate Bulayak sendiri berbahan santan, cabe besar, dan potongan-potongan cabe rawit.
Tempat Beli Sate Bulayak
Semula Sate Bulayak hanya ditemukan di Kecamatan Narmada, Lombok Barat.
Namun seiring perkembangan zaman, warung Sate Bulayak merambah ke berbagai tempat obyek wisata Lombok, terutama di Kota Mataram dan Kabupaten Lombok Barat.
Lokasi favorit tempat membeli Sate Bulayak di Lombok antara lain, kawasan wisata Suranadi, Taman Narmada, dan Taman Udayana Kota Mataram.
Para pedagang Sate Bulayak biasanya membuka lapak di pinggir jalan sebelah barat Pasar Narmada.
Sementara di Kota Mataram, pusat penjualan Sate Bulayak ada di sepanjang Taman Udayana.
Para pedagang membuka lapak sejak pagi hingga malam hari.
Harga satu porsi Sate Bulayak saat ini masih terjangkau, hanya Rp 25 ribu per porsi.
Dengan harga segitu Anda sudah bisa mendapatkan 10 tusuk sate dengan lima bulayak.
Sate Bulayak enaknya disantap langsung di lokasi karena bumbunya tidak bisa bertahan terlalu lama.
Hingga saat ini Sate Bulayak belum bisa dijadikan oleh-oleh untuk dibawa ke luar daerah.
3. Sate Tanjung
Kuliner khas wisata Lombok lain yang terkenal adalah Sate Tanjung, di Lombok Utara.
Lezatnya Sate Tanjung bikin ketagihan banyak pelancong yang datang menikmati wisata Lombok.
Sate Tanjung berbahan dasar ikan ini kaya bumbu rempah dengan cita rasa pedas dijamin membuat lidah bergoyang dan ketagihan.
Nama Sate Tanjung diambil dari nama tempat sate ini berasal yakni Kecamatan Tanjung, Kabupaten Lombok Utara.
Karena banyak digemari penikmat kuliner, Sate Tanjung banyak disajikan sebagai menu pilihan warung makan di Lombok.
Tapi bagi wisatawan yang ingin menikmati cita rasa asli Sate Tanjung, bisa langsung berkunjung ke warung Sate Tanjung di Lombok Utara.
Sekitar 1 jam perjalanan dari Kota Mataram.
Biasanya setelah menikmati sejumlah destinasi wisata Lombok Gili Trawangan, Gili Meno, atau Gili Air, wisatawan biasanya berburu Sate Tanjung.
Sate berbahan dasar ikan ini memiliki rasa yang pedas dan gurih.
Berbeda dengan penyajian sate pada umumnya yang menggunakan saus kacang, sate asal Lombok Utara ini disajikan tanpa menggunakan saus apapun.
Cita rasanya yang khas membuat sate ikan tanjung menjadi primadona masyarakat di Lombok.
Rasa pedas berpadu dengan daging ikan yang empuk membuat banyak orang yang mencicipinya ketagihan.
Sate Tanjung banyak dijual di sepanjang jalan di Desa Tanjung, Kecamatan Tanjung, Kabupaten Lombok Utara, Nusa Tenggara Barat.
Tidak hanya satu, ada puluhan penjual sate ikan yang tersebar di kabupaten ini.
Salah satunya adalah warung sate tanjung milik Salimah.
Berada di persimpangan jalan, sate tanjung yang satu ini selalu ramai pembeli.
Sate Tanjung menggunakan bahan baku ikan segar.
Daging ikan segar yang telah dipotong direndam bersama bumbu rempah yang sudah dihaluskan.
Setelah bumbu mersap, daging ikan kemudian ditusuk dan dilumuri kembali dengan bumbu, sebelum dibakar atas bara api.
Tidak butuh waktu lama membakar sate yang satu ini.
Cukup menunggu beberapa menit, sate ikan tanjung siap disantap. Sate ikan memiliki tekstur lembut.
Saat dikunyah, paduan rasa pedas, gurih serta aroma bumbu muncul menambah kenikmatan sate.
Dijamin lezat dan bergizi. Sate lebih nikmat disantap selagi hangat.
Selain nikmat dimakan langsung, sate ini juga cocok dijadikan lauk.
Tidak hanya menjajakan sate ikan, para pedagang di kawasan ini biasanya juga menjual pepes kepala ikan yang rasanya tak kalah nikmat.
Harganya yang terjangkau, membuat sate yang satu ini kerap diburu pembeli.
Harga Sate Tanjung cukup murah, satu tusuk harganya Rp 2 ribu sedangkan satu porsi harganya hanya Rp 15 ribu.
Satu porsi sate khas Lombok Utara ini biasanya akan disajikan dengan isian 12 tusuk sate ikan lezat.
(*)