Cara Membuat Bolu Pisang Lembut dan Empuk, Camilan Manis yang Bikin Ketagihan

TRIBUNLOMBOK.COM, MATARAM - Bolu pisang adalah salah satu pilihan kue yang sangat cocok untuk menemani waktu santai Anda, baik sebagai camilan di sore hari maupun untuk acara spesial.

Dengan rasa manis alami dari pisang yang matang, bolu ini memiliki tekstur yang lembut dan empuk, serta aroma yang menggugah selera. Tidak hanya enak, bolu pisang juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.

Berikut adalah resep bolu pisang yang bisa Anda coba di rumah!

Bahan-Bahan
3 buah pisang matang (jenis pisang apa saja yang manis, seperti pisang ambon atau pisang raja)
3 butir telur ayam
200 gram gula pasir
200 gram tepung terigu serbaguna
100 gram mentega (margarin) lelehkan
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh soda kue (opsional, untuk kelembutan ekstra)
1 sendok teh vanili bubuk
1/4 sendok teh garam
50 ml susu cair (opsional, bisa diganti dengan air)

Cara Membuat Bolu Pisang

1. Kupas pisang matang dan haluskan menggunakan garpu hingga benar-benar lembut. Anda juga bisa menggunakan blender, tetapi pastikan pisang tidak terlalu cair. Sisihkan.
2. Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat. Proses ini akan membuat bolu pisang lebih lembut dan ringan.
3. Ayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue (jika digunakan) ke dalam mangkuk terpisah. Kemudian, tambahkan sedikit-sedikit bahan kering tersebut ke dalam adonan telur sambil diaduk pelan dengan spatula. Aduk hingga tercampur rata.
4. Setelah adonan tepung tercampur dengan telur, masukkan pisang yang telah dihaluskan dan mentega leleh. Aduk kembali dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata. Jangan khawatir jika adonan terasa sedikit padat karena pisang akan memberikan kelembutan pada bolu.
5. Tambahkan vanili bubuk dan susu cair (jika menggunakan), aduk rata. Susu cair akan membantu bolu menjadi lebih lembut dan bertekstur moist. Anda bisa menyesuaikan takaran susu sesuai kekentalan adonan yang diinginkan.
6. Tuang adonan bolu pisang ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaan adonan dengan spatula.
7. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan, dan panggang selama 40-45 menit atau hingga bolu matang. Anda bisa mengecek kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke dalam bolu, jika tusuk gigi keluar bersih, bolu pisang sudah matang.
8. Setelah bolu matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin dalam loyang selama beberapa menit. Kemudian, keluarkan bolu dari loyang dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak kawat.
   Potong-potong bolu pisang sesuai selera dan sajikan. Selamat mencoba!