Resep Membuat Buras Makanan Khas Bugis, Pengganti Ketupat

TRIBUNLOMBOK.COM, MATARAM - Masih suasana hari raya Idul Adha, ada makanan khas Bugis dari Sulawesi Selatan yakni buras atau burasa.

Makanan ini memiliki bentuknya memanjang dan isinya tidak terlalu tipis dan tidak terlalu tebal yang dibungkus dengan daun pisang.

Burasa hampir sama seperti lontong maupun ketupat, tetapi makanan ini ada campuran santan.

Biasanya disantap dengan rendang, opor, kare hingga sambal goreng.

Berikut ini resep buras dilansir dari cookpad

Baca juga: Resep Bakar-bakar Daging Kambing, Olahan Sederhana Ala Kos-kosan

Bahan-bahan:

1. 1 kg beras(cuci bersih)

2. 1000 ml santan

3. 1 batang serai (ambil putihnya,geprek)

4. 2 lembar daun salam

5. Garam secukupnya

5. Daun pisang secukupnya

6. Tali rafia

Cara membuat:

1. Memasukkan beras seperti memasak nasi pada umumnya.

Masak beras beserta santan dan masukan daun salam serta sereh.

Tambahkan garam secukupnya.boleh ditambah kaldu bubuk atau penyedap.

2. Masak beras di aduk-aduk tunggu sampai santan terserap dan kering.matikan api.

3. Siapkan daun pisang.ambil beras sekitar 2 sendok makan munjung.

Supaya di tekan-tekan agak padat.

Lalu lipat ujung daunnya sampai habis

4. Ikat bungkus buras dengan tali rafia. Tumpuk 2 atau satu-satu (sesuai selera)

5. Rebus buras selama 2 jam, kemudian di angkat, tunggu dingin dan mengeras.

6. Sajikan