Kumpulan Resep Minuman Kekinian: Mulai Es Kopi Susu Gula Aren hingga Es Coklat Boba

TRIBUNLOMBOK.COM, MATARAM - Berikut kumpulan resep minuman kekinian serta cara mudah membuatnya.

1. Es Kopi Susu Gula Aren

Baca juga: Resep Membuat Cilok dari Tepung Sagu serta Cara Bikin Saus Sambal Kacang

Bahan:

- 2 sdt atau 1 saset kopi instan
- 30-50 ml air
- 120 ml susu fresh milk atau UHT
- 20-30 ml gula aren cair

Cara membuat:

- Larutkan gula aren yang sudah dicacah pada air mendidih. Dinginkan dan sisihkan.

- Siapkan gelas, seduh kopi dengan air panas. Diamkan.

- Pada gelas saji, tuangkan gula aren cair. Tambahkan es batu secukupnya. Tuangkan susu secara perlahan. Masukkan kopi yang sudah diseduh.

2. Es Susu Rempah Lotus Biscoff

Bahan:

- 1 cup gelas ukuran 355 ml
- 250 ml susu UHT full cream tawar
- 2 ruas jahe, bakar dan geprek 3-5 butir cengkeh (sesuai selera, jika tidak suka aroma cengkeh lewatkan ini)
- 1 batang kayu manis, ukuran sekitar 5 cm
- 4 buah biskuit Lotus Biscoff, remuk kasar
- 1 sdm gula aren kental (jika tak ada ganti gula merah)
- es batu secukupnya

Cara Membuat

- Masak susu UHT dengan jahe bakar yang sudah digeprek, kayu manis, dan cengkeh , tidak perlu sampai mendidih. Cukup sampai timbul buih kecil.

- Aduk dan diamkan sampai suhu ruangan. Saring agar jahe dan cengkeh tidak terbawa.

- Dalam cup plastik atau gelas, oleskan dinding gelas dengan gula aren.

Jika sudah, tempel dengan serbuk biskuit Lotus Biscoff. Gula aren yang kental berfungsi sebagai penambah rasa sekaligus membuat tampilan unik pada minuman.

-. Siram susu ke gelas, tambahkan es batu sesuai selera. Es susu rempah Lotus Biscoff siap dinikmati.

3. Es Cokelat Boba

Bahan:

- 2 sdm sirup delima
- 2 sdm susu kental manis coklat
- Es batu, remukkan

Bahan untuk membuat boba:

- 100 gram tepung tapioka
- 2 tetes pewarna makanan, warna sesuai selera
- 250 ml air panas

Cara membuat es coklat boba:

- Boba: Campurkan tepung tapioka dan air panas. Aduk sedikit demi sedikit hingga adonan menggumpal.

- Jika adonan sudah hangat, uleni dengan tangan hingga kalis elastis.

- Tambahkan pewarna makanan, uleni hingga tercampur.

- Bentuk bola-bola kecil. Simpan di dalam wadah yang sudah ditaburi dengan tepung tapioka. Pastikan bola-bola tapioka tidak lengket.

- Didihkan air, rebus boba sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.

- Simpan boba di dalam wadah dan letakkan di suhu ruangan.

- Es coklat: Masukkan es batu, sirup delima, susu kental manis, dan air matang. Blender hingga halus.

- Masukkan boba di bagian bawah gelas dan tuang es coklat di atasnya.

- Sajikan dan nikmati.

(TribunLombok.com/Setyowati Indah Sugianto) (Kompas.com/Alma Erin Mentari/Yuharrani Aisyah/Silvita Agmasari)