IKABOGA Loteng Ingin Angkat Kuliner Tradisonal Lombok

Laporan Wartawan Tribunlombok.com Lalu M Gitan Prahana

TRIBUNLOMBOK.COM, LOMBOK TENGAH - Pengukuhan Pengurus Dewan Pimpinan Cabang (DPC) Ikatan Ahli Boga Indonesia (IKABOGA) kabupaten Lombok Tengah (Loteng) masa bakti 2022-2027 dikukuhkan pada Selasa (1/3/2022).

Pengurus IKABOGA Loteng yang diketuai oleh Hj Winarsih Nursiah tersebut, ke depan akan menyusun program dalam rangka mengangkat kuliner-kuliner tradisional.

"Nantinya Ikaboga Loteng akan menyusun menu-menu kuliner tradisonal yang ada di lombok," kata ketua DPC IKABOGA Loteng tersebut.

"Itu kita lakukan dalam rangka melestarikan masakan tradisional serta menyebar luaskan informasi terkait menu tradisonal, khsusnya yang ada di Loteng," mbuhnya.

Baca juga: Siswa SMKN 1 Woha Bima Sukses Ciptakan Sepeda Elektrik, Akan Diproduksi Ulang untuk Pesanan

Pada kesempatan itu juga turut hadir Ketua DPD IKABOGA NTB, Raden Roro Ariani Wibowo, Wakil Bupati Loteng, H Nursiah, Ketua Penggerak PKK, Baiq Nurul Aini Pathul Bahri yang juga sebagai penasehat IKABOGA Loteng, Bhayangkari Loteng serta organisasi-organisasi terkait.

Ketua IKABOGA NTB dalam sambutannya menyampaikan, Ikaboga di Loteng diharapakan mampu bergaung di tengah-tengah masyarakat Loteng.

"Di mana Ikaboga nantinya bisa menjadi wadah untuk membimbing masyarakat serta UMKM. Agar nantinya mereka mengerti bagaimana menata makanan yang baik," terang dia.

"Sebab bagi saya program itu berhasil, jika dirasakan oleh rakyat, bukan di nikmati oleh para pengurus," ungkapnya.

Baca juga: Konstruksi Tempat Pemasangan Patung Jokowi Naik Motor Speed di Sirkuit Mandalika Masuk Tahap Akhir

Ia juga berharap ke depan pengurus Ikaboga Loteng memiliki pengakuan atau Sertifikat Laik Hygene Sanitasi.

Sertifikat yang dikeluarkan oleh dinas kesehatan tersebut nantinya dilakukan dalam rangka mengendalikan, faktor makanan, orang, tempat serta proses pengelolaan makanan

"Sertifikat tersebut sangat perlu, apalagi Loteng saat ini sudah di kenal diseluruh dunia."

"Karena nantinya kita akan diajarakn bagaimana mencuci sayur, memasak dagung serta bagaiman dapur yang bersih," ungkap Raden Roro.

Selain itu, penasehat Ikaboga Loteng, Baiq Aini Pathul Bahri menyampaikan pengukuhan yang dilakukan saat ini adalah waktu yang tepat.

"Karena bulan maret ini akan ada event internasional MotoGP Mandalika,"

Sehingga ia berharap, Ikaboga Loteng bisa segera memberikan pendidikan, palatihan serta arahan kepada penggiat kuliner di kabupaten Lombok Tengah.

"Karena di sini saya lihat, para pengurus Ikaboga Loteng rata-rata merupakan pegiat boga," pungkas Baiq Aini.

(*)