Breaking News:

Cara Mengolah Daging Kambing Agar Empuk, Gunakan Parutan Nanas, Diamkan 3 Menit, Mudah Bagi Pemula

Berikut ini cara mengolah daging kambing agar tak bau prengus dan alot, serta cara menyimpan yang benar cocok untuk pemula.

Editor: Anugerah Tesa
TRIBUN JABAR/TRIBUN JABAR/GANI KURNIAWAN
Menyembelih hewan kurban 

Jika untuk sop, bau prengus bisa hilang dengan merebusnya dua kali.

Dilansir Sajiansedap, pada rebusan pertama masukkan rempah-rempah seperti daun pandan, salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.

Rempah-rempah bisa menghilangkan bau prengus pada daging kambing.

Nantinya, akan muncul buih keabu-abuan di permukaan air rebusan.

Jika sudah muncul, matikan api, tiriskan daging, buang air rebusan.

Otomatis kotoran dan bau prengus akan ikut menghilang.

Ilustrasi rebusan daging kambing
Ilustrasi rebusan daging kambing (The Woks of Life)

Lalu rebus kembali daging untuk kedua kalinya.

Air rebusan kedua inilah yang mengandung kaldu daging kambing.

Sementara itu, jika hendak dibuat sate daging sapi hanya perlu dikucuri dengan air jeruk nipis.

Air jeruk nipis ini akan memberi aroma segar hingga menutupi bau prengus.

Halaman
1234
Sumber: Tribunnews
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved